QUAIS AS VANTAGENS DA MANTEIGA GHEE?

Você certamente já ouviu falar da manteiga Ghee e do quanto ela é mais saudável  se comparada com a manteiga comum. E o que torna esse ingrediente ainda mais atraente é sua facilidade de preparação. Afinal hoje em dia tudo o que a gente precisa é de praticidade, na cozinha e na vida como um todo.

A manteiga Ghee é um tipo de manteiga clarificada, muito utilizada na culinária Indiana. Ela passa por um processo de purificação em que as impurezas, a água e a lactose são retiradas desse derivado do leite. O resultado é um produto puro, rico em vitaminas e antioxidantes. Olha só quantas vantagens o Ghee oferece:

–       É fonte de vitamina A.

–       Não possui sódio.

–       Não possui conservantes.

–       Tem ação antioxidante.

–       Tem um sabor delicioso.

–       É de fácil digestão.

–       Tem um ponto de fusão mais alto que a manteiga normal e o azeite de oliva, sendo recomendado para refogar ou fritar alimentos.

–       Dura até 3 meses.

(Não precisa ser refrigerado, mas guardado num recipiente  hermético).

E para fazer a manteiga Ghee em casa é muito simples. Basta derreter alguns tabletes de manteiga sem sal em banho-maria. Você vai perceber a formação de 3 camadas: a espuma branca (toxinas e impurezas), a gordura pura no meio (manteiga Ghee) e no fundo os residuos sólidos do leite. Deixe esfriar e com a ajuda de uma colher ou escumadeira, tire a espuma de cima. Depois, descarte a camada branca do leite. Pronto, está feita a sua manteiga Ghee.

Dica Preza: apesar de ser uma opção mais saudável, ainda assim o Ghee é uma gordura saturada, portanto não convém abusar. Equilíbrio é a palavra-chave. Exagero, só na dose extra de bom humor 🙂